In een gezond eetpatroon mag je natuurlijk ook lekker snoepen! Deze snackballetjes zijn gemaakt van dadels, waardoor ze heerlijk zoet zijn. Een gezonde snack die je ook makkelijk mee kunt nemen naar werk of school.
Ik vind beide varianten van deze snackballetjes zo lekker, vandaar dat ik altijd zowel de choco/kokos balletjes als de honing/sesam variant maak. Ga snel naar het recept!
Zoete snackballetjes
Ingrediënten
175 gram medjool dadels
75 gram cashewnoten (of welke noot jij lekker vindt)
25 gram gebroken lijnzaad
Choco / kokos balletjes
1 eetlepel cacaopoeder
2 eetlepels kokosrasp
Honing / sesam balletjes
½ eetlepel honing (kun je achterwege laten als je dadels al zoet genoeg vindt)
2 eetlepels sesamzaadjes
Bereidingswijze
Ontpit de dadels. Maal de dadels, noten en lijnzaad fijn in de keukenmachine, tot een plakkerig geheel ontstaat. Haal de helft van het mengsel eruit. Doe de cacao bij het mengsel wat nog in de keukenmachine zit, en zet deze nog even aan.
Rooster de sesamzaadjes kort in een droge koekenpan. Blijf er even bij, want het kan ineens hard gaan!
Zet één bakje klaar met de kokosrasp en één met de geroosterde sesamzaadjes.
Maak met je handen balletjes van de 2 mengsels. Rol de balletjes met de cacao door de kokosrasp en de balletjes met de honing door de sesamzaadjes. Bewaar de balletjes in een afgesloten bakje in de koelkast.
Smullen maar!
Reactie schrijven
Petra (zondag, 15 november 2015 15:48)
ik ben benieuwd... had niet meer genoeg dadels, dus heb het aangevuld met gedroogde abrikozen. Het bakje staat nu in de koelkast. Richard mag straks de eerste proeven..