250 gram broccoli
2 vrije uitloop eieren
65 gram volkoren speltmeel
50 gram parmezaanse kaas
Bosje verse koriander
1/2 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gedroogde peterselie
2 teentjes knoflook
1/2 rode peper
1 sjalot
1 eetlepel pijnboompitjes
Snuf zout
Als je af en toe moeite hebt om voldoende groente te eten, dan is deze broccoli burger misschien wel iets voor jou! Voor je gevoel eet je namelijk geen groente, maar wél een heerlijke burger! En per persoon eet je dan toch al gauw zo'n 125 gram broccoli per persoon. Dat is nog niet voldoende voor de hele dag, maar het scheelt toch! En daarbij zijn deze burgertjes ook nog eens heel makkelijk te maken. Je hebt wel een keukenmachine nodig, maar dan ben je ook zo klaar!
Enjoy!