Met dit ontbijt weet je zeker dat je tot aan de lunch geen honger hebt, want het vult enorm! En door het weken van de havervlokken en noten, wordt het een heerlijk romig geheel. Maak maar snel het recept en geniet!

• Doe zowel de havervlokken als de cashewnoten de avond ervoor in een schaaltje water en laat deze de hele nacht weken.
• 's Ochtends laat je het uitlekken en doe je de vlokken en noten in de keukenmachine.
• Ontpit de dadels en doe deze samen met de kokosrasp en vanillepoeder in de keukenmachine.
• Smelt de kokosolie en doe dit er als laatste bij. Mix totdat je een romig beslagje hebt.
• Doe het mengsel vervolgens in 2 leuke glaasjes of een kommetje.
• De topping kun je naar eigen smaak invullen; op de foto had ik frambozen en cacao nibs. 

Fijne dag!