Nasi

 

Ingrediënten (4-5 personen)

300 gram zilvervliesrijst

2 uien

1 prei

1 teen knoflook

1 rode puntpaprika

100 gram taugé

200 gram kapucijners

Paar takjes verse koriander

1 theelepel geelwortelpoeder (kurkuma)

1 theelepel komijn

1 theelepel laos

2 eetlepels ketjap

2 theelepels sambal (afhankelijk hoe pittig de sambal is)

1 ei per persoon

Kokosolie om in te bakken

Snuf zout

 

Bereidingswijze

  • Zet een pan water met wat zout op het vuur en breng aan de kook. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
  • Was de prei goed en snij deze in ringen.
  • Snipper de ui en pers de knoflook.
  • Was de paprika en snij in kleine blokjes.
  • Fruit de ui 2 minuutjes in een koekenpan en voeg hierna de knoflook toe.
  • Voeg na 1 minuut de prei toe en roer goed door. 
  • Strooi de kruiden erbij en voeg als laatste ook de paprika toe. Zet een paar minuutjes op een laag vuurtje.
  • Laat de kapucijners uitlekken. Was de taugé met water. Voeg de kapucijners en taugé toe aan het geheel. 
  • Nadat de rijst gekookt is, roer je schep voor schep de rijst door het groentemengsel wat op een laag vuurtje staat.
  • Snij de koriander grof en roer dit er doorheen. 
  • Als laatste roer je de ketjap en sambal door de nasi.

Als je het lekker vindt, kun je nog een eitje bakken!