800 gram tomaten
1 grote ui
1 teentje knoflook
70 gram tomatenpuree
750 ml water
2 groentebouillonblokjes
450 gram soepgroenten
Kokosolie (om in te bakken)
Optioneel
Spelbroodje
Meestal denk je bij soep direct aan tomatensoep. En terecht ook, want het is super lekker! Deze variant is goed gevuld met veel groenten, dus je kunt dit als een echte maaltijd beschouwen. Zeker als je er lekker een speltbroodje bij neemt. En net als alle andere recepten is ook deze zeer eenvoudig te maken. Probeer het maar!
Serveer de soep met een broodje. Eet smakelijk!