125 gram volkoren speltmeel
250 ml amandelmelk
2 vrije uitloop eieren
Klein snufje zout
Ghee of olijfolie om in te bakken
Zo’n heerlijke speltpannenkoek is echt een guilty pleasure voor mij! Heerlijk als ontbijt of als lunch op een luie weekenddag.
Met de toppings kun je natuurlijk leuk spelen: vers fruit, ahorn siroop, kokosrasp, hagelslag van 60% cacao. En een hartige pannenkoek kan ook lekker zijn, met ui, champignons, pijnboompitjes, verse basilicum…
Geniet!
Idee: Houd je van lekkere zoete pannenkoeken? Gooi dan een mespuntje speculaaspoeder door het beslag!
Of toch liever een smoothie in de morgen? Kijk hier!